Sopas

Sopa de chícharo seco con tocino

Chícharos secos deshechos en una sopa espesa con tocino y zanahoria; abrigadora y económica.

Lista en 85 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 250 g de chícharo seco
  • 100 g de tocino
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1.8 litros de agua
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Enjuaga el chícharo seco (no requiere remojo largo; 1 hora basta).

  2. 2

    Dora el tocino picado en la olla hasta que suelte su grasa.

  3. 3

    Agrega la cebolla y el ajo picados; sofríe 2 minutos.

  4. 4

    Añade el chícharo, la zanahoria y el agua. Cuece 50 minutos, hasta que los chícharos se deshagan.

  5. 5

    Sala con cuidado (el tocino ya es salado) y sirve con pan tostado o totopos.