Sopas

Sopa de chayote

Chayote y elote en un caldillo de jitomate con cilantro; una sopa de verdura suave y de las más baratas.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 chayotes
  • 1 elote desgranado
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 3 ramitas de cilantro
  • 60 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pela los chayotes, quítales la semilla y córtalos en cubos.

  2. 2

    Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla; fríe en el aceite 5 minutos.

  3. 3

    Agrega el agua, el consomé y los chayotes. Cuece 12 minutos.

  4. 4

    Añade los granos de elote y cuece 8 minutos más. Sal al gusto.

  5. 5

    Sirve con cilantro picado y queso fresco.