Sopas

Sopa de cebolla

Cebolla caramelizada lentamente en caldo de res, con pan tostado y queso gratinado encima.

Lista en 65 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 cebollas blancas grandes
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharaditas de consomé de res en polvo
  • 1 ramita de tomillo
  • una pizca de pimienta
  • 1 bolillo en rebanadas
  • 120 g de queso asadero
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Rebana las cebollas en medias lunas finas.

  2. 2

    Derrite la mantequilla en una olla ancha y cocina la cebolla a fuego bajo 30 minutos, moviendo, hasta que esté dorada y dulce.

  3. 3

    Espolvorea la harina, revuelve 1 minuto y vierte el agua con el consomé, el tomillo, la pimienta y sal. Hierve 15 minutos.

  4. 4

    Tuesta las rebanadas de bolillo. Sirve la sopa en cazuelitas, pon el pan encima y cubre con el queso.

  5. 5

    Gratina en el horno o bajo el asador hasta que el queso se derrita y burbujee.