Sopas

Sopa de ajo

Caldo con mucho ajo dorado, pimentón y pan frito; el huevo se cuaja al final en el mismo caldo.

Lista en 35 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 10 dientes de ajo
  • 1 bolillo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 4 huevos
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pela los ajos y lamínalos. Corta el bolillo en rebanadas.

  2. 2

    Calienta el aceite y dora las rebanadas de pan; sácalas. En el mismo aceite dora el ajo a fuego bajo, sin que se queme.

  3. 3

    Añade el pimentón y de inmediato el agua, el consomé, el laurel, el tomillo y sal. Hierve 10 minutos.

  4. 4

    Con el caldo hirviendo suave, rompe los huevos uno a uno y déjalos cuajar 3 minutos.

  5. 5

    Sirve sobre las rebanadas de pan.