Mariscos

Sardinas fritas

Sardinas frescas enharinadas y fritas hasta quedar crujientes. Se comen con limón, salsa y tortillas.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de sardina fresca, limpia
  • 1/2 taza de harina
  • 3 dientes de ajo
  • jugo de 3 limones
  • aceite para freír
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Limpia las sardinas, quitando tripa y cabeza, y sécalas.

  2. 2

    Sazona con sal, ajo molido y limón; déjalas 10 minutos.

  3. 3

    Pásalas por harina sacudiendo el exceso.

  4. 4

    Fríe en aceite caliente 2 a 3 minutos por lado hasta dorar.

  5. 5

    Escurre y sirve con limón, salsa y tortillas.