Mariscos

Sardinas en salsa de jitomate

Sardinas frescas limpias, cocidas en salsa de jitomate con cebolla, ajo y chile. Se comen con arroz.

Lista en 40 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de sardinas frescas enteras
  • 4 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 chiles serranos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • jugo de limón
  • sal

Cómo se hace

  1. 1

    Limpia las sardinas (sin cabeza ni tripas), lávalas y sécalas. Sazona con sal y limón.

  2. 2

    Licúa el jitomate con el ajo, la cebolla y el chile. Fríe la salsa en el aceite 6 minutos.

  3. 3

    Agrega un poco de agua, el laurel y el orégano; deja hervir y acomoda las sardinas.

  4. 4

    Tapa y cocina a fuego bajo 10 minutos. Sirve con arroz y tortillas.