De la casa

Sándwich de cerdo deshebrado BBQ

Espaldilla cocida hasta deshacerse, mezclada con salsa BBQ y servida con col en pan de hamburguesa.

Lista en 170 minutos · Internacional

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 kg de espaldilla de cerdo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 botella de cerveza (355 ml)
  • ¾ de taza de salsa BBQ
  • 6 panes para hamburguesa
  • 250 g de col
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Frota la espaldilla con sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo en polvo y azúcar morena.

  2. 2

    Pon la carne en una olla con la cebolla, el ajo y la cerveza; tapa y cocina a fuego bajo 2 horas y media, hasta que se deshaga con un tenedor.

  3. 3

    Deshebra la carne y mézclala con la salsa BBQ y un poco del caldo de la olla; calienta 5 minutos.

  4. 4

    Mezcla la col rallada con la mayonesa, el vinagre y sal.

  5. 5

    Rellena los panes tostados con carne y col.