Salsas

Salsa verde

Salsa cocida de tomate verde, base de chilaquiles y enchiladas.

Lista en 25 minutos

Para la comida o la cena

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de tomate verde
  • 3 chiles serranos
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ manojo de cilantro
  • 1 cucharada de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pon los tomates verdes y los chiles en una olla con agua y hiérvelos 5 a 8 minutos, hasta que cambien de color.

  2. 2

    Licúa con la cebolla, el ajo, el cilantro, un poco del agua de cocción y sal.

  3. 3

    Calienta el aceite en una cazuela y vierte la salsa; deja que hierva y se espese unos 5 minutos.

  4. 4

    Prueba y corrige de sal. Úsala para chilaquiles, enchiladas o para acompañar tacos.