Salsas

Salsa roja de guajillo para barbacoa

Salsa de guajillo con ajo, comino y vinagre, sin jitomate, para acompañar barbacoa, birria o carnitas.

Lista en 20 minutos

Para la comida o la cena

Ingredientes para 10 porciones

  • 8 chiles guajillo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 clavo de olor
  • 1 taza de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Desvena los guajillos y remójalos 10 minutos en agua caliente.

  2. 2

    Licúa con el ajo, el vinagre, el comino, el orégano, el clavo, la sal y el agua.

  3. 3

    Cuela y calienta 5 minutos en una cacerola hasta que tome color. Sirve tibia.