Salsas

Salsa de xoconostle

Salsa ácida y roja de xoconostle asado con chile de árbol, para tacos, barbacoa y carnes; salsa de mesa del altiplano.

Lista en 25 minutos · Hidalgo

Para la comida o la cena

Ingredientes para 8 porciones

  • 4 xoconostles
  • 6 chiles de árbol
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los xoconostles enteros en el comal junto con los chiles y el ajo hasta que se ablanden y tengan manchas negras, unos 10 minutos.

  2. 2

    Pela los xoconostles, quítales las semillas y muélelos en molcajete o licuadora con los chiles, el ajo, la sal y un poco de agua.

  3. 3

    Prueba, ajusta la sal y sirve a temperatura ambiente.