Salsas

Salsa de tamarindo con chile

Salsa agridulce de tamarindo con chile de árbol, para cacahuates, frutas, tostadas y botanas.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena

Ingredientes para 10 porciones

  • 150 g de tamarindo
  • 2 chiles de árbol secos
  • 2 cucharadas de piloncillo
  • el jugo de 1 limón
  • 1 taza de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Hierve la pulpa de tamarindo con el agua 10 minutos y aplástala para soltar la pulpa; cuela para quitar semillas y fibras.

  2. 2

    Licúa el colado con los chiles de árbol, el piloncillo, el jugo de limón y sal.

  3. 3

    Regresa a la lumbre 5 minutos hasta que espese ligeramente. Enfría y guarda en frasco.