Salsas

Salsa de molcajete

Jitomate y chiles asados y molidos a mano en el molcajete. Rústica, con trocitos y mucho sabor.

Lista en 20 minutos

Para la comida

Ingredientes para 6 porciones

  • 4 jitomates
  • 3 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • cilantro picado
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa en un comal los jitomates, los chiles, el ajo y la cebolla hasta que se ampollen y queden con manchas negras.

  2. 2

    Muele primero en el molcajete el ajo, los chiles y la sal.

  3. 3

    Agrega los jitomates y machaca hasta tener una salsa con textura; añade la cebolla y el cilantro picados.

  4. 4

    Prueba la sal. Sirve en el mismo molcajete.