Ensaladas

Salpicón de soya

Soya texturizada hidratada y deshebrada como salpicón, con rábano, cebolla, orégano y limón. Alternativa sin carne y muy económica del salpicón de res.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 100 g de soya texturizada
  • 1/4 de lechuga
  • 1/2 manojo de rábanos
  • 1/2 cebolla
  • el jugo de 3 limones
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 aguacate
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Hidrata la soya en agua caliente con sal 10 minutos, escúrrela y exprímela bien.

  2. 2

    Rebana la lechuga en tiras finas, el rábano en rodajas y la cebolla en plumas.

  3. 3

    Mezcla la soya con el limón, el vinagre, el aceite, el orégano, sal y pimienta.

  4. 4

    Revuelve con las verduras, agrega el aguacate y sirve en tostadas o sobre lechuga.