Mariscos
Salpicón de jaiba
Pulpa de jaiba mezclada con cebolla, jitomate, cilantro y chile, aliñada con limón. Se come en tostadas.
Lista en 15 minutos · Veracruz
Para la comida · Plato fuerte, Ensalada
Ingredientes para 4 porciones
- 300 g de pulpa de jaiba
- 1/2 cebolla morada
- 2 jitomates
- 1 chile serrano
- cilantro
- jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 tostadas
- 1 aguacate
- sal
- pimienta
Cómo se hace
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1
Desmenuza la pulpa de jaiba y revisa que no queden trozos de caparazón.
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2
Mezcla con la cebolla, el jitomate, el chile serrano y el cilantro picados.
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3
Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Deja reposar 15 minutos en el refrigerador.
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4
Sirve sobre tostadas con aguacate.