Antojitos

Salbutes

Tortillas de masa fritas hasta inflar, suaves y esponjosas, cubiertas con pollo deshebrado, lechuga, jitomate, aguacate y cebolla encurtida.

Lista en 65 minutos · Yucatán

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 6 porciones

  • 2 1/2 tazas de harina de maíz
  • 400 g de pechuga de pollo
  • aceite para freír
  • 4 hojas de lechuga
  • 2 jitomates
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla morada encurtida
  • el jugo de 1 limón
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la pechuga en agua con sal, deshébrala y sazónala con el limón.

  2. 2

    Mezcla la harina de maíz con sal y agua tibia hasta formar una masa suave. Haz 12 bolitas y aplánalas en tortillas delgadas de unos 10 cm.

  3. 3

    Fríelas de una en una en aceite caliente, 30 a 40 segundos por lado, hasta que se inflen y queden doradas pero suaves. Escúrrelas.

  4. 4

    Cubre cada salbute con pollo, lechuga, jitomate, aguacate y cebolla morada encurtida. Sirve de inmediato.