Guisados

Rollo de carne molida

Rollo de carne con huevo cocido en el centro, horneado en salsa de jitomate; comida de fiesta y de domingo.

Lista en 100 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 8 porciones

  • 800 g de carne molida de res
  • 2 huevos para la mezcla
  • 3 huevos cocidos
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 4 jitomates
  • papel aluminio
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece 3 huevos 10 minutos, enfríalos y pélalos.

  2. 2

    Mezcla la carne con el huevo crudo, el pan molido remojado en la leche, la cebolla, el ajo, el perejil, sal y pimienta.

  3. 3

    Extiende la carne sobre papel aluminio en un rectángulo, coloca los huevos cocidos al centro y enrolla ayudándote con el papel.

  4. 4

    Licúa el jitomate con un trozo de cebolla y sal. Vierte la mitad en un refractario.

  5. 5

    Pasa el rollo al refractario y baña con el resto de la salsa. Tapa y hornea a 180 °C 60 minutos.

  6. 6

    Deja reposar 10 minutos, rebana y sirve con puré de papa o arroz.