Guisados

Retazo con verduras

Retazo de res con hueso cocido en caldillo con papa, zanahoria y calabacita. Rinde porque con medio kilo de carne con hueso sale una olla grande de caldo y verduras.

Lista en 105 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 5 porciones

  • 600 g de retazo de res con hueso
  • 1.5 litros de agua
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacitas
  • 10 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el retazo en agua con sal, cebolla y ajo unos 50 minutos, hasta que esté suave.

  2. 2

    Licúa el jitomate con un poco de caldo y fríelo en el aceite 5 minutos.

  3. 3

    Agrega la salsa a la olla junto con papa, zanahoria y calabacita en trozos.

  4. 4

    Cocina 20 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas. Sirve con tortillas.