Guisados

Rajas con pollo

Rajas de chile poblano con pollo deshebrado y un poco de crema, un guisado suave que gusta a toda la familia.

Lista en 45 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 5 chiles poblanos
  • 500 g de pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de crema
  • 1 cucharada de aceite
  • 150 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los chiles poblanos hasta que la piel se ampolle, súdalos en una bolsa 10 minutos, pélalos, quita semillas y córtalos en rajas.

  2. 2

    Cuece la pechuga en agua con sal y deshébrala.

  3. 3

    Acitrona la cebolla en el aceite, agrega el ajo y las rajas, y cocina 5 minutos.

  4. 4

    Añade el pollo y 1/2 taza del caldo y cuece 5 minutos.

  5. 5

    Baja el fuego, incorpora la crema, calienta sin hervir fuerte y sirve con tortillas.