Guisados

Rajas con crema

Rajas de chile poblano con cebolla, elote y crema.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 6 chiles poblanos
  • 1 taza de crema
  • 1 cebolla blanca en rodajas
  • 1 elote
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Ásate los chiles poblanos en el comal hasta que la piel se ampolle. Déjalos sudar en una bolsa, pélalos, quita semillas y córtalos en rajas.

  2. 2

    Desgrana el elote. Acitrona la cebolla en rodajas con el ajo en el aceite, agrega las rajas y los granos de elote, y cuece 8 minutos.

  3. 3

    Baja el fuego, agrega la crema y sal, y calienta sin dejar que hierva fuerte, hasta que espese un poco.

  4. 4

    Sirve con tortillas calientes.