Postres

Quiote asado

Tallo tierno del maguey horneado hasta caramelizar. Se mastica y se chupa su dulzor natural, como botana de mercado en Hidalgo y Puebla.

Lista en 85 minutos · Hidalgo

Postre

Ingredientes para 6 porciones

  • 800 g de quiote
  • ⅔ de taza de agua
  • papel aluminio (opcional)

Cómo se hace

  1. 1

    Corta el quiote en trozos de unos 10 cm y lávalos.

  2. 2

    Acomódalos en una charola con el agua, tapa con papel aluminio y hornea a 180 °C por 60 minutos.

  3. 3

    Destapa, baña los trozos con su jugo y hornea 15 minutos más hasta que doren por fuera.

  4. 4

    Sirve tibio; se mastica la fibra y se desecha.