Antojitos

Queso fundido con rajas

Queso fundido de Oaxaca con rajas de poblano, cebolla y crema, servido en cazuela con tortillas de harina. Botana para 8.

Lista en 35 minutos · Chihuahua

Para la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 8 porciones

  • 500 g de queso Oaxaca
  • 3 chiles poblanos
  • 1/2 cebolla
  • 100 ml de crema
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 12 tortillas de harina chicas
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los chiles poblanos, sudalos en una bolsa, pélalos y córtalos en rajas.

  2. 2

    Sofríe la cebolla en rodajas en la mantequilla hasta que esté transparente; agrega las rajas y la crema y cocina 3 minutos. Sala al gusto.

  3. 3

    Reparte el queso deshebrado en cazuelitas de barro y gratina en el horno a 200 °C hasta que burbujee (8 a 10 minutos).

  4. 4

    Cubre con las rajas y sirve de inmediato con tortillas de harina calientes.