Antojitos

Queso fundido con chorizo

Queso asadero derretido al horno con chorizo y rajas de poblano, para comer con tortillas de harina.

Lista en 25 minutos · Chihuahua

Para la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de queso asadero
  • 2 chorizos
  • 1 chile poblano
  • ¼ de cebolla
  • 8 tortillas de harina

Cómo se hace

  1. 1

    Quítale la tripa al chorizo y fríelo en una sartén sin aceite hasta que suelte su grasa y se dore.

  2. 2

    Asa el chile poblano, pélalo y córtalo en rajas. Mézclalo con el chorizo y la cebolla picada.

  3. 3

    Rebana o ralla el queso y repártelo en una cazuelita de barro o un refractario.

  4. 4

    Pon el chorizo con las rajas encima y hornea a 200 °C unos 10 minutos, hasta que el queso burbujee.

  5. 5

    Sirve de inmediato con tortillas de harina calientes.