Antojitos

Quesadillas fritas de comal

Quesadillas de masa rellenas de queso Oaxaca y rajas, fritas en el comal con un poco de aceite.

Lista en 55 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de masa de maíz
  • 200 g de queso Oaxaca
  • 2 chiles poblanos
  • aceite para freír
  • 3 cucharadas de salsa picante
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Amasa la masa con sal. Haz 8 bolas, aplánalas en discos de 12 cm usando una bolsa de plástico en la prensa.

  2. 2

    Asa los chiles poblanos, sácales la piel y córtalos en rajas.

  3. 3

    Rellena cada disco con queso y rajas, dobla y sella los bordes presionando.

  4. 4

    Fríelas en el comal con aceite, 3 minutos por lado, hasta que doren. Sirve con salsa.