Antojitos

Quesadillas de pastor con piña

Carne al pastor dorada con piña y queso, como las de la taquería.

Lista en 39 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de carne para pastor
  • 100 g de piña
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 200 g de queso Oaxaca
  • 1 cucharada de aceite para el comal
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Dora la carne al pastor en el aceite bien caliente 8 minutos, hasta que se queme un poco de las orillas.

  2. 2

    Agrega la piña picada y la cebolla y cocina 3 minutos más.

  3. 3

    Calienta las tortillas en un comal para que se doblen sin romperse.

  4. 4

    Pon queso y relleno en la mitad de cada una, dóblalas y cocínalas en el comal con un poco de aceite 2 o 3 minutos por lado, hasta que el queso se derrita y doren.

  5. 5

    Sírvelas calientes con salsa y limón.