Antojitos

Quesadillas de longaniza

Longaniza desmoronada y dorada con queso Oaxaca.

Lista en 28 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 200 g de longaniza
  • 8 tortillas de maíz
  • 200 g de queso Oaxaca
  • 1 cucharada de aceite para el comal
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Quita la tripa a la longaniza, desmorónala y fríela sin aceite 8 minutos hasta que se dore.

  2. 2

    Calienta las tortillas en un comal para que se doblen sin romperse.

  3. 3

    Pon queso y relleno en la mitad de cada una, dóblalas y cocínalas en el comal con un poco de aceite 2 o 3 minutos por lado, hasta que el queso se derrita y doren.

  4. 4

    Sírvelas calientes con salsa y limón.