Antojitos

Quesadillas de guisado sobrante

Quesadillas rellenas del guisado que sobró (picadillo, tinga, chicharrón, rajas) y queso. Todo se aprovecha.

Lista en 25 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 12 tortillas de maíz
  • 1½ tazas de guisado que sobró (picadillo, tinga, rajas…)
  • 200 g de queso Oaxaca
  • 1 cucharada de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Calienta el guisado sobrante para que quede sin mucho caldo.

  2. 2

    Calienta una tortilla en el comal y ponle queso y una cucharada de guisado en una mitad.

  3. 3

    Dobla y cocina hasta que el queso se derrita y la tortilla se dore, 2 minutos por lado.

  4. 4

    Repite con las demás tortillas.

  5. 5

    Sirve con salsa.