De la casa

Puré de camote

Camote cocido y machacado con mantequilla y leche, cremoso y ligeramente dulce, con un toque de nuez moscada.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de camote (4 piezas)
  • 40 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pela los camotes, córtalos en trozos y cuécelos en agua con sal 20 minutos, hasta que estén muy suaves.

  2. 2

    Escúrrelos y májalos calientes con el machacador.

  3. 3

    Agrega la mantequilla y la leche tibia poco a poco, mezclando hasta tener un puré terso.

  4. 4

    Sazona con sal y una pizca de nuez moscada.