Guisados

Puerco en salsa de chile de árbol

Cerdo en una salsa roja muy picosa de chile de árbol y jitomate; solo para los valientes.

Lista en 75 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 650 g de maciza de cerdo
  • 12 chiles de árbol
  • 3 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 800 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la carne con cebolla, ajo y sal en agua para cubrir 40 minutos.

  2. 2

    Hierve los chiles de árbol con los jitomates 8 minutos y licúalos con el ajo y 1 taza de caldo.

  3. 3

    Fríe la salsa colada en el aceite 6 minutos.

  4. 4

    Agrega la carne y cuece 15 minutos a fuego bajo. Sirve con arroz y frijoles.