Guisados

Puerco en guajillo con piña

Cerdo en salsa de guajillo con trocitos de piña que le dan un toque agridulce.

Lista en 80 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 650 g de maciza de cerdo
  • 5 chiles guajillo
  • 2 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 taza de piña en cubos
  • 1 cucharada de aceite
  • 800 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la carne con cebolla, ajo y sal en agua para cubrir 40 minutos.

  2. 2

    Hierve los chiles con los jitomates 8 minutos y licúalos con el ajo, el orégano y 1 taza de caldo.

  3. 3

    Fríe la salsa en el aceite 6 minutos; agrega la carne.

  4. 4

    Suma la piña en cubos y cuece 15 minutos.