Guisados

Puerco con acelgas en salsa verde

Cerdo guisado con acelgas tiernas en salsa de tomate verde y serrano. Verde, fresco y barato.

Lista en 75 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de maciza de cerdo
  • 1 manojo de acelgas
  • 400 g de tomate verde
  • 2 chiles serranos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 1 cucharada de aceite
  • 800 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la carne en cubos con cebolla, ajo y sal en agua para cubrir, 40 minutos.

  2. 2

    Hierve los tomates y los chiles 8 minutos y licúalos con el cilantro, el ajo y 1/2 taza de caldo.

  3. 3

    Fríe la salsa en el aceite 5 minutos y agrega la carne con 1 taza de caldo.

  4. 4

    Suma las acelgas en tiras gruesas, tapa y cuece 10 minutos.