De la casa

Provoleta a la parrilla

Queso provolone asado hasta que burbujea, con orégano, hojuelas de chile y aceite de oliva, para untar en bolillo. Botana de carne asada para 8.

Lista en 22 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 8 porciones

  • 500 g de queso provolone
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de chile en hojuelas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • el jugo de 1 limón
  • 4 bolillos
  • 2 jitomates

Cómo se hace

  1. 1

    Corta el queso en 2 o 3 rebanadas gruesas (de 2 cm) y colócalas sobre una charola de aluminio o un sartén de hierro que aguante la lumbre.

  2. 2

    Espolvorea orégano y hojuelas de chile y ponlo en la parrilla con brasas medias, tapado, de 8 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore por abajo.

  3. 3

    Báñalo con aceite de oliva y unas gotas de limón.

  4. 4

    Sirve de inmediato con rebanadas de bolillo tostado y jitomate picado.