Bebidas

Pozol blanco

Bebida fría de masa de maíz batida en agua, típica de Chiapas y Tabasco. Se toma en jícara con sal o azúcar, al calor.

Lista en 10 minutos · Chiapas

Para la comida · Agua fresca

Ingredientes para 6 porciones

  • 300 g de masa de maíz
  • 1.5 litros de agua fría
  • 3 cucharadas de azúcar (o una pizca de sal) (opcional)
  • hielo al gusto (opcional)

Cómo se hace

  1. 1

    Deshaz la masa en un litro de agua fría con las manos hasta que no queden grumos.

  2. 2

    Cuela por una coladera fina para quitar la cáscara y estruja la masa para sacar todo el almidón.

  3. 3

    Agrega el resto del agua, la sal o el azúcar al gusto y bate bien.

  4. 4

    Sirve muy frío con hielo y vuelve a batir antes de servir cada vaso, porque la masa se asienta.