De la casa

Pollo rostizado casero

Pollo entero al horno con mantequilla de ajo, naranja, tomillo y verduras, dorado y jugoso. Rinde 6 porciones para la comida del domingo.

Lista en 120 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 pollo entero de 2 kg
  • 60 g de mantequilla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 ramitas de romero
  • 1 naranja (jugo y media pieza para el hueco)
  • 2 cebollas
  • 800 g de papas cambray
  • 4 zanahorias
  • sal y pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Saca el pollo del refrigerador 30 minutos antes. Precalienta el horno a 200 °C. Sécalo bien con servilletas de papel, por dentro y por fuera.

  2. 2

    Machaca el ajo con la sal y mézclalo con la mantequilla suave, el tomillo, el romero y la pimienta. Unta la mitad bajo la piel de la pechuga y el resto por fuera.

  3. 3

    Rellena la cavidad con media naranja, una cebolla en cuartos y el resto de las hierbas.

  4. 4

    Acomoda el pollo en una charola sobre las papas, las zanahorias y la otra cebolla en gajos. Báñalo con el jugo de naranja.

  5. 5

    Hornea 1 hora 30 a 1 hora 40 minutos, bañándolo con sus jugos cada 30 minutos, hasta que el muslo suelte jugo claro y la piel esté dorada. Si se dora de más, cúbrelo con aluminio.

  6. 6

    Déjalo reposar 15 minutos antes de trinchar. Sirve con las verduras y los jugos de la charola.