Guisados

Pollo ranchero

Pollo guisado en una salsa ranchera de jitomate asado con morrón, jalapeño y cebolla en tiras; sin papas, con mucho sabor.

Lista en 70 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 kg de pollo en piezas, con hueso
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles jalapeños
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de aceite
  • 350 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los jitomates, el ajo y un jalapeño; licúalos con 1/2 taza del agua y sal.

  2. 2

    Dora el pollo con sal en una cazuela con el aceite.

  3. 3

    Agrega el morrón, la cebolla y el otro jalapeño en tiras y fríe 3 minutos.

  4. 4

    Vierte la salsa y el resto del agua, añade el orégano, tapa y cocina a fuego bajo 35 minutos.

  5. 5

    Sirve con arroz rojo.