De la casa

Pollo gratinado con rajas y queso

Filetes de pechuga con rajas de poblano, crema y queso manchego gratinados al horno. Rinde 8 porciones, fácil de preparar con anticipación.

Lista en 60 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 8 porciones

  • 1.2 kg de pechuga de pollo en filetes
  • 5 chiles poblanos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de crema
  • 250 g de queso manchego
  • aceite para dorar
  • sal y pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los chiles poblanos, sudalos en una bolsa, pélalos y córtalos en rajas.

  2. 2

    Sofríe la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente, agrega las rajas y 1 taza de crema; cocina 5 minutos y sala.

  3. 3

    Sazona los filetes de pechuga con sal y pimienta y dóralos 2 minutos por lado en un sartén, sin cocinarlos del todo.

  4. 4

    Acomoda los filetes en un refractario, cubre con las rajas en crema y el queso manchego.

  5. 5

    Hornea a 200 °C de 20 a 25 minutos, hasta que el queso burbujee y se dore. Sirve con arroz.