Guisados

Pollo entomatado

Pollo cocido en una salsa de jitomate asado con chile verde y cebolla. Es pollo en salsa roja suave, el que se come en casa con arroz.

Lista en 65 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 cuartos de pollo (pierna con muslo)
  • 5 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los jitomates y los chiles en un comal o sartén hasta que se ablanden. Licúalos con el ajo y la cebolla.

  2. 2

    Dora el pollo con sal en una cazuela con el aceite, 8 minutos por todos lados.

  3. 3

    Agrega la salsa colada, el agua y el laurel. Tapa y cocina a fuego bajo 35 minutos.

  4. 4

    Retira el laurel y sirve con arroz.