Guisados

Pollo en salsa de chile pasado

Piezas de pollo guisadas en una salsa ahumada de chile pasado, jitomate y ajo.

Lista en 65 minutos · Chihuahua

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1.2 kg de pollo en piezas
  • 6 chiles pasados
  • 3 jitomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el pollo con cebolla, ajo y sal en poca agua 25 minutos.

  2. 2

    Hidrata el chile pasado 20 minutos y licúalo con el jitomate, el ajo y una taza del caldo.

  3. 3

    Fríe la salsa con el aceite 5 minutos y agrega el pollo.

  4. 4

    Cocina a fuego bajo 15 minutos hasta que espese.