Guisados

Pollo en salsa de chile de árbol

Muslos de pollo en una salsa roja de chile de árbol y jitomate asado; para los que piden que pique.

Lista en 60 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de muslos de pollo, con hueso
  • 12 chiles de árbol secos
  • 3 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 400 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los jitomates y el ajo en un comal hasta que se ampollen.

  2. 2

    Fríe los chiles de árbol en el aceite medio minuto, sin que se quemen, y retíralos.

  3. 3

    Licúa chiles, jitomates, ajo, cebolla y sal con 1 taza del agua.

  4. 4

    Dora los muslos con sal en la misma cazuela, vierte la salsa y el resto del agua.

  5. 5

    Tapa y cocina a fuego bajo 30 minutos. Sirve con arroz.