Guisados

Pollo con verdolagas en salsa verde

Pollo y verdolagas tiernas guisados en salsa verde; un guiso fresco y un poco ácido típico de temporada de lluvias.

Lista en 65 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de pollo en piezas, con hueso
  • 400 g de tomate verde
  • 2 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 250 g de verdolagas
  • 1 cucharada de aceite
  • 350 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los tomates verdes con los chiles 5 minutos y licúalos con el ajo y la cebolla.

  2. 2

    Dora el pollo con sal en una cazuela con el aceite.

  3. 3

    Agrega la salsa y el agua, tapa y cocina a fuego bajo 25 minutos.

  4. 4

    Lava y pica las verdolagas, añádelas y cocina 10 minutos más.

  5. 5

    Prueba de sal y sirve con tortillas.