De la casa

Pollo frito con tajadas

Pollo adobado y frito con rebanadas crujientes de plátano verde, ensalada de col y salsa rosada, la comida de plaza de Honduras.

Lista en 70 minutos · Internacional

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1.2 kg de pollo en piezas, con hueso
  • el jugo de 2 limones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 100 g de harina de trigo
  • aceite para freír el pollo
  • 3 plátanos machos verdes
  • aceite para freír las tajadas
  • 250 g de col
  • 1 jitomate
  • el jugo de 1 limón para la ensalada
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de catsup
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Adoba las piezas de pollo con el jugo de limón, el ajo machacado, el comino y sal; déjalas reposar 30 minutos.

  2. 2

    Pásalas por la harina de trigo y fríelas en aceite caliente a fuego medio 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas. Escúrrelas.

  3. 3

    Pela los plátanos verdes, rebánalos finos a lo largo y fríelos hasta que doren y queden crujientes; sálalos.

  4. 4

    Mezcla la col con el jitomate, el jugo de limón y sal. Mezcla la mayonesa con la catsup para la salsa rosada.

  5. 5

    Sirve el pollo con las tajadas, la ensalada y la salsa rosada.