Guisados

Pollo con piña y chile morita

Pollo con trozos de piña en una salsa de morita y jitomate; ahumada, picosa y con un fondo dulce.

Lista en 65 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de pollo en piezas, con hueso
  • 4 chiles morita
  • 2 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 250 g de piña
  • 1 cucharada de aceite
  • 350 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los moritas hidratados con los jitomates, el ajo y la cebolla.

  2. 2

    Dora el pollo con sal en una cazuela con el aceite.

  3. 3

    Vierte la salsa y el agua, tapa y cocina a fuego bajo 25 minutos.

  4. 4

    Agrega la piña en cubos y cocina 10 minutos más, hasta que espese.

  5. 5

    Sirve con arroz.