Guisados

Pollo con chilacas y crema

Pechuga con rajas de chile chilaca en una salsa ligera de jitomate y crema; picor moderado y sabor muy particular.

Lista en 60 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 250 g de chiles chilacas
  • 2 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 150 ml de crema
  • 1 cucharada de aceite
  • 120 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa las chilacas, súdalas, pélalas y córtalas en rajas.

  2. 2

    Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla.

  3. 3

    Corta la pechuga en trozos y dórala con sal en una cazuela con el aceite.

  4. 4

    Agrega la salsa y deja hervir 5 minutos; añade las rajas y 1/2 taza de agua.

  5. 5

    Cocina tapado 15 minutos, incorpora la crema, calienta sin hervir y sirve.