Guisados

Pollo asado al carbón

Pollo marinado en naranja, ajo y chile y asado a las brasas, la comida del domingo en el patio.

Lista en 70 minutos · Sonora

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1.5 kg de pollo en piezas
  • el jugo de 2 naranjas
  • el jugo de 2 limones
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 chiles guajillo
  • carbón vegetal
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa el jugo de naranja con el de limón, el ajo, el comino, el orégano, el chile guajillo hidratado y sal.

  2. 2

    Baña el pollo en piezas con la marinada y déjalo reposar 2 horas en el refrigerador.

  3. 3

    Asa a las brasas a fuego medio unos 45 minutos, volteando y barnizando con la marinada, hasta que esté dorado y bien cocido.

  4. 4

    Sirve con cebollitas asadas, frijoles y tortillas de harina.