De la casa

Pollo a la brasa casero

Pollo marinado en soya, comino y cerveza, horneado hasta que la piel queda dorada, al estilo peruano.

Lista en 95 minutos · Internacional

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1.4 kg de pollo en piezas, con hueso
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ taza de cerveza
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla el ajo machacado, la soya, el comino, el pimentón, el orégano, la cerveza, el vinagre y el aceite.

  2. 2

    Embadurna las piezas de pollo con la mezcla y refrigera mínimo 4 horas, mejor toda la noche.

  3. 3

    Precalienta el horno a 200 °C y acomoda el pollo en una charola con la piel hacia arriba.

  4. 4

    Hornea 70 minutos, bañando con el jugo de la charola cada 20 minutos, hasta que la piel quede dorada.

  5. 5

    Sirve con papas fritas o arroz y una ensalada de lechuga.