De la casa

Poc chuc

Lomo de cerdo en filetes delgados marinados en naranja y limón, asado en comal o parrilla y servido con cebolla asada y jitomate.

Lista en 40 minutos · Yucatán

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de lomo de cerdo en filetes delgados
  • 3 naranjas (el jugo)
  • 3 limones (el jugo)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla morada
  • 2 jitomates
  • 1 aguacate
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Aplana los filetes de lomo con un mazo o con la palma de la mano, para que queden delgados.

  2. 2

    Báñalos con el jugo de las naranjas y los limones y sal. Déjalos marinar 30 minutos.

  3. 3

    Calienta un comal o sartén de hierro con el aceite y asa los filetes 3 a 4 minutos por lado, hasta que doren por fuera y queden jugosos.

  4. 4

    Asa en el mismo comal la cebolla y los jitomates en rodajas hasta que se doren.

  5. 5

    Sirve la carne con la cebolla, los jitomates, aguacate, cilantro y tortillas calientes.