Guisados

Picadillo de lentejas

Lentejas cocidas guisadas con papa, zanahoria y chícharos en jitomate: el picadillo de siempre, sin carne.

Lista en 50 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 5 porciones

  • 250 g de lentejas
  • 600 ml de agua
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 100 g de chícharos
  • 30 g de pasas
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece las lentejas en agua con sal 25 minutos, hasta que estén suaves pero enteras; escúrrelas.

  2. 2

    Licúa los jitomates con el ajo y un poco de sal.

  3. 3

    Acitrona la cebolla en el aceite; agrega la papa y la zanahoria en cubitos y fríelas 5 minutos.

  4. 4

    Vierte la salsa de jitomate, agrega el comino y el laurel y cocina tapado 10 minutos.

  5. 5

    Añade las lentejas, los chícharos y las pasas; cocina 8 minutos más hasta que sazone y quede jugoso.