Mariscos

Pescado encebollado

Filetes dorados cubiertos con cebolla cocinada despacio en aceite, ajo y limón.

Lista en 35 minutos · Yucatán

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 filetes de pescado blanco (700 g)
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • jugo de limón
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Sazona los filetes con sal, pimienta y limón.

  2. 2

    Calienta el aceite y dóralos 3 minutos por lado; pásalos a un plato.

  3. 3

    En el mismo sartén cocina las cebollas en pluma con el ajo y una pizca de sal a fuego medio-bajo, 12 a 15 minutos, hasta que estén suaves y doradas.

  4. 4

    Regresa el pescado, cubre con la cebolla y tapa 3 minutos para que se caliente. Sirve con arroz.