Mariscos

Pescado en salsa verde

Filetes cocidos en una salsa de tomate verde, chile serrano y cilantro. Ligero y fácil.

Lista en 30 minutos · Ciudad de México

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 filetes de pescado blanco (700 g)
  • 500 g de tomate verde
  • 3 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1 cucharada de aceite
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Hierve los tomates verdes con los chiles serranos 8 minutos hasta que cambien de color.

  2. 2

    Licúa con el ajo, la cebolla, el cilantro y un poco de agua de la cocción. Sazona con sal.

  3. 3

    Calienta el aceite, vierte la salsa y fríela 5 minutos hasta que espese.

  4. 4

    Sazona los filetes con sal y pimienta, acomódalos en la salsa, tapa y cocina 8 a 10 minutos a fuego bajo.

  5. 5

    Sirve con arroz o papas cocidas.