Mariscos

Pescado en adobo al horno

Filetes marinados en un adobo de chile guajillo, ajo y vinagre, horneados hasta quedar jugosos y de color rojo intenso.

Lista en 45 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de filete de pescado blanco
  • 4 chiles guajillo
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 cucharada de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Remoja los guajillos limpios en agua caliente 10 minutos.

  2. 2

    Licúa con ajo, comino, orégano, vinagre, sal y un poco de su agua hasta tener un adobo espeso.

  3. 3

    Unta los filetes por ambos lados y deja marinar 20 minutos.

  4. 4

    Acomoda en una charola engrasada con rodajas de cebolla y hornea a 190 °C unos 20 minutos.

  5. 5

    Sirve con arroz, ensalada o tortillas.