Mariscos

Pescado al mojo de ajo

Filetes dorados y bañados con abundante ajo dorado en mantequilla y aceite, con un toque de limón.

Lista en 25 minutos · Veracruz

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 filetes de pescado blanco (700 g)
  • 8 dientes de ajo
  • 40 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • jugo de limón
  • 2 ramitas de perejil
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Sazona los filetes con sal, pimienta y limón; déjalos 5 minutos.

  2. 2

    Calienta el aceite en un sartén y dora los filetes 3 minutos por lado. Pásalos a un plato.

  3. 3

    En el mismo sartén baja el fuego, agrega la mantequilla y el ajo en láminas; cocina hasta que apenas dore, sin que se queme.

  4. 4

    Regresa el pescado, báñalo con el mojo y espolvorea perejil. Sirve en seguida.